Brygdag d. 21/10-2023
KLARGØRING & OPVARMNNG I SPARGER
kl. 09:34 Rengøring (finde udstyr frem, klargøring & opsætning begyndt kl. 08:15)
kl. 09:40 Rengøring
kl. 09:41 Sparger når temp.
kl. 09:54 Klar til bryg
kl. 10:01 Sparger Tappes
kl. 10.02 BrewZilla fyldes
kl. 10:03 18L Vand påfyldt
kl. 10.07 Malt tilsættes MÆSKNING
kl. 10:16 Rist sættes i
kl. 10:16 Overløbsrør på
kl.10:18 Cirkulation startes
kl.10:19 Overløb fungere
kl.10:22 Mæskning ca. start
kl. 12:04 Mæskning ca. slut UDMÆSKNING
kl. 12:04 Udmæskningsvand
kl. 12:14 Indsatssi hæves for udmæskning
kl. 12:23 Rist tages ud
kl. 12:23 Udmæskningsvand tilføres
kl. 12:28 Prikkes huller i mæsk for hurtigt gennemløb
kl. 12:28 Udmæskning & omrøring/prikkes huller
kl. 12:34 Udmæskning & omrøring/prikkes huller
kl. 12:42 Udmæskning (damp ledes væk fra loft under hele forløbet)) URTEKOGNING
kl. 12:46 Opvarmning til kogepunkt for urtekogning
kl. 12:49 Cirkulation er i gang (undår urt brænder på og skaber mere jævn temperatur top til bund
kl. 13:01 Chiller og hopspider er sat i
kl. 13:08 Bitterhumle og spraymalt tilsættes i hopspider
kl. 13:12 Spraymalt røres ud (da det klumper sammen)
kl. 13:55 Temperatur er nogenlunde stabil under hele urtekogning NEDKØLING
kl. 14:18 Nedkøling af urten forberedes og nyt vand koges i sparger for rengøring
kl. 14:22 Nedkøling af urt tager ca. 50 minutter
kl. 14:36 Antal liter urt der skal nedkøles inklusiv massefylde fra chiller GÆRING
kl. 15:12 Påfyldning af gærspand
kl. 15:16 Påfyldning næsten færdig
kl. 15:20 Gær hældes i/over
kl.15:21 RAPT PILL lægges i spanden
kl. 15:28 Gærspand placeret i hjemmelavet fermenteringskasse
kl. 15:30 Fermenteringskasse lukket
kl. 15:30 Hjemmelavet styring aktiveret (den kan kontrolleres over wifi) RENGØRING & OPRYDNING
kl. 15:21 Alt udstyr skylles rent
kl. 15.52 Udstyr decinficeres
kl. 16:05 Boks fungere & kl. 16:15 færdig med al oprydning og rengøring Tapningsdag d. 10/12-23
(Bryg har stået i gærspand/fermenteringsboks i ca. 7 uger / 51 dage)
KLARGØRING & OPVARMNING I SPARGER
- Ca. kl. 11:15 Fremtage og opsætning påbegyndes af udstyr + rengøring af bl.a. sparger
- Ca. kl. 11:40 Omkring 23,5 liter vand påfyldt i sparger og opvarmning påbegyndes
kl. 12:08 Vandtemperatur er 46 grader efter ca. 30 min.
kl. 12:09 Nye flasker i kasser og udstyr
kl. 12:23 Bord fundet frem og klargjort
Kl. 12:23 Ølkasser klargjort
kl. 12:24 Vand i sparger er 62 grader
kl. 12:24 Check på nok mængde af Carbonation drops = sukker
kl. 12:24 Diverse for rengøring
kl. 12:24 Flaskeholder, kapsler og kapselpåsætter gjort klar for desinfektion
kl. 12:32 Deformeret gærspand taget frem ( denne udskiftes til næste gang
kl. 12:33 Taphane rengøres/desinficeres
kl. 12:58 Bryg i reagensglas ramt 20 grader og FG måles
kl. 12:59 Vand er kommet på 98 grader
kl. 13:08 Fermenteringskasse pakket sammen
kl. 13:27 Første halvdel flasker rengjort i bakke med kogende vand
kl. 13:27 Flasker rengjort og tørrer
kl. 13:50 Flaskefylder tjekkes for grums
kl. 13:51 Første flaske fyldes
kl. 14:05 Anden halvdel af flaskerne rengøres
kl. 14:12 Rene flasker tilføres karboneringssukker i tabletform
kl. 14:12 HUSK rette mængde her er der 2 stk. pr. flaske = 0,5 liter
kl. 15:40 Færdig med kapselpåsætning (Glemt sukker i halvdelen af flaskerne og måtte bruge tid på at gøre disse om)
kl. 15:53 Udstyr rengjort og pakket væk
kl. 15:57 Alt er pakket sammen undtaget Sparger
